Datos personales
- Nelly Morales Pedraza.
- Ingeniera de Alimentos, Licenciada en Química, Especialista en Administración Financiera y Candidata a Magister en Ingeniería. Estoy vinculada a la Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería, desde 1992. Participe en el diseño, desarrollo y lanzamiento del programa de especialización en Procesos de Alimentos y Biomateriales en convenio con la Universidad de Campinas del Brasil. Desde su aprobación asumí la coordinación nacional de dicho programa y desde 2005 soy directora de dos cursos del mismo: Biotecnología Avanzada e Investigación en EPAB. Dentro de mi actividad académica esta el desarrollo del proyecto de investigación sobre "Obtención de Biodisel a partir de óleos comestibles a partir de los subproductos de la industria de alimentos".
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